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秋葵的抗氧化和抗疲劳成分。
摘要来源：营养素。 2015 年 10 月；7(10):8846-58。 Epub 2015 年 10 月 26 日。PMID：26516905
摘要作者：夏方波、钟宇、李梦秋、常奇、廖永红、刘新民、潘瑞乐
文章来源：夏方波
摘要：黄秋葵（Abelmoschus esculentus (L.) Moench）是一种健康蔬菜，广泛分布于热带、亚热带地区。先前的研究已证明秋葵荚具有抗疲劳活性，本研究的目的是阐明其抗疲劳成分。为此，我们将秋葵荚（OPD）分为种子（OSD）和皮（OSK），并比较了总多糖、总多酚、总黄酮的含量ds、异槲皮苷和槲皮素-3-O-龙胆二糖以及 OSD 和 OSK 之间的体外抗氧化活性和体内抗疲劳活性。 OSD中总多酚和总多糖的含量分别为29.5%和14.8%，OSK中的总多酚和总多糖含量分别为1.25%和43.1%。仅在 OSD 中检测到总黄酮、异槲皮苷和槲皮素-3-O-龙胆二糖（分别为 5.35%、2.067% 和 2.741%）。抗氧化试验，包括1-二苯基-2-三硝苯肼（DPPH）清除、铁还原抗氧化力（FRAP）和还原力测试以及负重游泳测试表明OSD具有显着的抗氧化和抗疲劳作用。此外，生化测定表明，OSD的抗疲劳活性是通过降低血乳酸（BLA）和尿素氮（BUN）水平，增强肝糖原储存并通过降低丙二醛（MDA）水平和增加抗氧化能力来实现的。超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）水平。结果证明，黄秋葵籽是黄秋葵荚的抗疲劳部分，多酚和黄酮类化合物是活性成分。