摘要标题：
日本男性的豆制品摄入量与血清雄激素和雌激素浓度呈负相关。
摘要来源：Nutr Cancer。 2000；36(1)：14-8。 PMID：10798211
摘要作者：C Nagata、S Inaba、N Kawakami、T Kakizoe、H Shimizu
文章隶属关系：日本岐阜大学医学院公共卫生系。
摘要：豆制品摄入量与血清睾酮、雌酮、雌二醇、性激素结合球蛋白和二氢睾酮的横截面关系对 69 名日本男性进行了检查。豆制品摄入量是通过半定量食物频率调查问卷估算的。血清雌二醇浓度与豆制品摄入量呈显着负相关（r = -0.32，p = 0.009），血清雌酮浓度与豆制品摄入量呈非显着负相关（r = -0.24，p = 0.05）在控制了年龄、体重指数、吸烟状况和乙醇摄入量后。控制协变量后，总睾酮和游离睾酮浓度与豆制品摄入量呈负相关，但这些相关性具有临界显着性（分别为 r = -0.25，p = 0.05 和 r = -0.25，p = 0.06）。这些激素与豆制品中异黄酮的摄入量也存在类似的相关性。数据表明，豆制品摄入量可能与日本男性的内源性激素水平有关。