摘要标题：
埃特纳火山（西西里岛）生产的栗子蜂蜜的抗氧化和抗菌特性。
摘要来源：Nat Prod Res。 2017 年 12 月 13:1-8。 Epub 2017 年 12 月 13 日。PMID：29232982
摘要作者：Simone Ronsisvalle、Edmondo Lissandrello、Virginia Fuochi、Giulio Petronio Petronio、Claudia Straquadanio、Lucia Crascì、Annamaria Panico、Marcella Milito、Anna Maria Cova、Gianna Tempera、Pio Maria Furneri
文章隶属关系：Simone Ronsisvalle
摘要：本文的目的研究是评估单花埃特纳栗蜂蜜的抗菌和抗氧化特性。研究了大肠杆菌 ATCC 25,922、铜绿假单胞菌 ATCC 27,853、粪肠球菌 ATCC 29,211 和金黄色葡萄球菌 ATCC 29,213 对两种不同蜂蜜的敏感性。通过 OR 评估抗氧化活性AC、NO 清除剂测定、FRAP 和 DPPH。与来自不同地理区域的栗子蜂蜜和麦卢卡蜂蜜的抗氧化活性和抗菌特性进行了比较。采用 UPLC-MS/MS 进行主要成分表征。