蒙古双歧杆菌基因组似乎特别适合消化乳寡糖，从而产生抗毒代谢物。
摘要来源：BMC 微生物。 2020 年 5 月 7 日；20(1):111。 Epub 2020 年 5 月 7 日。PMID：32380943
摘要作者：Pauline Bondue、Christian Milani、Emilie Arnould、Marco Ventura、Georges Daube、 Gisèle LaPointe，Véronique Delcenserie
文章所属：Pauline Bondue
摘要：背景：母乳低聚糖（ HMO）可以促进双歧杆菌的生长，改善幼儿的健康。此外，双歧杆菌发酵碳水化合物可导致产生代谢物g 对肠道病原体具有抗毒活性。牛乳低聚糖 (BMO) 结构与 HMO 相似，在牛乳清中含量很高。对于 3-唾液酸乳糖 (3SL) 尤为如此。本研究重点关注 B. crudilactis 和 B. mongoliense 基因组中所含的 HMO/BMO 代谢所涉及的酶和运输系统，这两个物种均来自牛乳。评估了蒙古芽孢杆菌在补充有乳清或 3SL 的培养基中生长的能力。接下来，测试了无细胞废培养基 (CFSM) 对大肠杆菌 O157:H7 和鼠伤寒沙门氏菌毒力表达的影响。
结果：由于存在编码β-半乳糖苷酶、β-氨基己糖苷酶的基因，蒙古芽孢杆菌具有 α-唾液酸酶和 α-岩藻糖苷酶，其基因组比 B. crudilactis（仅含有 β-半乳糖苷酶）更复杂，更适合消化 BMO/HMO。另外n，HMO/BMO 消化涉及编码 B. mongoliense 中发现的寡糖转运系统的基因，但不存在于 B. crudilactis 中。 B. mongoliense 似乎能够在添加乳清或 3SL 作为主要碳源的培养基上生长（分别为 8.3±1.0 和 6.7±0.3 log cfu/mL）。从乳清中获得的 CFSM 导致大肠杆菌 O157:H7 的 ler、fliC、luxS、stx1 和 qseA 基因显着低表达（分别为 - 2.2、- 5.3、- 2.4、- 2.5 和 - 4.8；P < 0.05） 。 3SL 的 CFSM 导致 luxS (2.0; P < 0.05) 基因显着上调，而 fliC (- 5.0; P < 0.05) 基因下调。从乳清中获得的 CFSM 导致鼠伤寒沙门氏菌的 sopD 和 hil 基因显着上调（分别为 2.9 和 3.5；P < 0.05），而从 3SL 发酵中获得的 CFSM 则下调 hil 和 sopD 基因（- 2.7 和 - 4.2） ， 分别; P < 0.05)。
结论：来自 B.蒙古芽孢杆菌及其代谢 3SL 和乳清的潜在能力，蒙古芽孢杆菌似乎能够很好地消化 HMO/BMO。 CFSM 中所含代谢物的确切性质仍有待确定。这些结果表明，与 B. mongoliense 相关的 BMO 可能是一种有趣的合生制剂，可维持或恢复幼儿肠道健康。