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百里香、罗勒和马郁兰精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有协同抗菌作用

发布日期：2020年06月24日

研究类型：

体外研究

文章摘要：

摘要标题：

含百里香、罗勒、牛至精油的活性壳聚糖-明胶生物聚合膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的协同抗菌作用及效果。

摘要来源：

Cell Mol Biol (Noisy-le-grand)。 2020 年 6 月 25 日；66(4):214-223。 Epub 2020 年 6 月 25 日。PMID：32583781

摘要作者：

Victoria Vilaça Martins Alencar De Souza、Bruna Lourenço Crippa、 Jaqueline Milagres De Almeida、Raiza Iacuzio、William N Setzer、Javad Sharifi-Rad、Nathália Cristina Cirone Silva

文章所属：

Victoria Vilaça Martins Alencar De Souza

摘要：

替代合成防腐剂为了扩大绿色消费，多种精油因其抗菌特性已在食品和食品包装中进行了测试。本研究旨在分析壳聚糖的协同抗菌作用添加精油 (EO) 的明胶基活性生物聚合物。抗菌剂针对食源性微生物金黄色葡萄球菌和大肠杆菌菌株进行了测试。采用微量稀释法，根据最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MBC）评估百里香、罗勒、牛至的抗菌活性及其协同作用。开发了基于壳聚糖-明胶的活性生物聚合物，并添加了每种精油和组合油的 23% (w/w)。使用圆盘扩散法测量活性膜的抗菌效果。添加精油的活性薄膜具有作为活性包装剂的潜在应用，特别是那些具有抑制区的薄膜。组合环氧乙烷可用于增强抗菌活性，确保减少活性包装中使用的剂量并减少与不良环境的关联。感官特征。