摘要标题：
熊果酸对耐碳青霉烯类阴沟肠杆菌的抗菌和抗生物膜活性。
摘要来源：J Biosci Bioeng。 2019 年 12 月 5 日。Epub 2019 年 12 月 5 日。PMID：31813671
摘要作者：钱卫东、李新晨、沉兰芳、王婷、苗刘，张佳宁，杨敏，李翔，蔡长龙
文章归属：钱卫东
摘要：最近的研究表明，熊果酸（UA）对一些细菌具有有效的抗菌活性。然而，微生物的潜在机制仍然难以捉摸。此外，关于 UA 对耐碳青霉烯类阴沟肠杆菌 (CREC) 的影响知之甚少。在本研究中，我们旨在研究 UA 抗菌活性的机制及其对抗 CREC 的作用方式。 UA 对 CREC 的最低抑制浓度 (MIC) 通过琼脂稀释度确定方法。通过评估细胞内 ATP 浓度、细胞内 pH、膜电位、膜完整性和细胞形态的变化，阐明了 UA 对 CREC 的抗菌作用。应用结晶紫测定、场发射扫描电子显微镜 (FESEM) 和共焦激光扫描显微镜 (CLSM) 来检查 UA 对生物膜形成的影响。此外，还通过 CLSM 探索了生物膜中 CREC 细胞的失活。我们的结果表明，UA 对 CREC 的 MIC 为 0.1 mg/mL。 UA 处理抑制 CREC 生长并损害 CREC 细胞的膜完整性，通过细胞内 ATP 水平、pH 和膜电位的降低以及细胞形态的明显变形来衡量。此外，UA对CREC生物膜形成和生物膜内灭活的CREC细胞具有显着的抑制作用。这些发现表明，UA 对 CREC 具有有效的抗菌和抗生物膜活性，因此可用于是一种天然食品防腐剂，可减少 CREC 相关感染。