每日食用蓝莓 12 周可通过减少氧化应激改善血压高于正常的绝经后妇女的内皮功能：一项随机对照研究试验。
摘要来源：Food Funct。 2023 年 3 月 20 日；14(6):2621-2641。 Epub 2023 年 3 月 20 日。PMID：36847333
摘要作者：Emily K Woolf、Janée D Terwoord、Nicole S Litwin、Allegra R巴斯克斯、西尔维娅·Y·李、南希·加尼姆、基里·A·米歇尔、布雷登·T·史密斯、劳伦·E·格拉博斯、纳撒尼尔·B·凯特胡特、内特·P·巴赫曼、梅根·E·史密斯、梅兰妮·勒·萨耶克、桑吉塔·拉奥、克里斯托弗·L·金泰尔、蒂芙尼·L·威尔、安娜·罗德里格斯-Mateos、Douglas R Seals、Frank A Dinenno、Sarah A Johnson
文章隶属关系：艾米丽·K·伍尔夫
摘要：雌激素缺乏的绝经后女性会受到氧化应激介导的内皮功能抑制，而高血压会加剧这种抑制。先前的研究表明，蓝莓可以通过减少氧化应激来改善内皮功能，同时还可以发挥其他心血管益处。本研究的目的是检查蓝莓改善血压高于正常的绝经后妇女的内皮功能和血压的功效，并确定改善内皮功能的潜在机制。进行了一项随机、双盲、安慰剂对照、平行临床试验，其中 45-65 岁患有血压升高或 1 期高血压（总计 = 43，内皮功能 = 32）的绝经后妇女每日摄入 22 g冻干高丛蓝莓粉或安慰剂粉，为期 12 周。通过肱动脉超声测量在基线和 12 周评估内皮功能在静脉输注超生理剂量的抗坏血酸之前和之后，将血流介导的扩张（FMD）归一化为曲线下剪切率面积（FMD/SR），以评估 FMD 的改善是否是由氧化应激减少介导的。在基线和第 4、8 和 12 周评估血流动力学、动脉僵硬度、心脏代谢血液生物标志物和血浆（多）酚代谢物，并在基线和 12 周评估静脉内皮细胞蛋白表达。与基线相比，食用蓝莓后的绝对 FMD/SR 增加了 96% (<0.05)，但安慰剂组没有变化 (>0.05)，并且蓝莓组从基线到 12 周的变化比安慰剂组更大 (+1.09×10±4.12) ×10+3.82×10±1.59×10，分别<0.03）。与蓝莓组的基线相比，第 12 周时抗坏血酸输注的 FMD/SR 反应较低 (<0.05)，而安慰剂组没有变化 (>0.05)。血浆（多）酚代谢物总量在 4、8 和 12 时增加与基线相比，蓝莓组的周数高于安慰剂组（均<0.05）。还注意到几种血浆类黄酮和微生物代谢物的增加。食用蓝莓后，血压、动脉僵硬度、血液生物标志物或内皮细胞蛋白表达没有发现重大差异。这些研究结果表明，血压高于正常的绝经后妇女连续 12 周每天食用冻干蓝莓粉可通过减少氧化应激来改善内皮功能。临床试验注册号为 NCT03370991 (https://clinicaltrials.gov)。