研究类型：

人体研究

文章摘要：

摘要标题：

富含大豆异黄酮的膳食可增加健康绝经后女性一氧化氮介导的血管舒张作用。

J Nutr。 2008 年 7 月；138(7):1288-92。 PMID：18567749

Wendy L Hall、Nichola L Formanuik、Duangporn Harnpanich、Monique Cheung、Duncan Talbot、Philip J Chowienczyk、Thomas A B Sanders

输液研究的证据表明，大豆异黄酮影响一氧化氮依赖性血管舒张。目前尚不确定口服异黄酮是否具有类似的作用。健康绝经后妇女 (n = 22) 每隔 1 周随机食用 2 份低脂测试餐，其中含 80 毫克异黄酮 (ISO) 或不含异黄酮 (CON)。通过肱动脉血流介导的扩张（FMD）评估内皮依赖性血管舒张，在禁食受试者中以及测试餐后 4 和 6 小时进行测量，此外还测量了血压和脉搏波分析可得出外周增强指数 (pAIx)。禁食后以及测试餐后 5 和 7 小时采集血样，进行血清异黄酮、血浆 8-异前列烷 F(2α)、一氧化氮代谢物 (NOx)、葡萄糖和三酰甘油分析。 ISO（7 小时）后，血清金雀异黄酮和黄豆苷元浓度（几何平均值，95% CI）分别达到 1.49（1.20-1.84）μmol/L 和 0.95（0.70-1.30）μmol/L。与 CON 相比，ISO 后的 FMD 和血浆 NOx 浓度更高，表明餐后内皮功能更好。 FMD 值（%，平均值 +/- SD）为：CON、5.49 +/- 2.32、4.35 +/- 2.32、4.40 +/- 2.26； ISO，基线、4 小时和 6 小时分别为 5.38 +/- 1.91、5.08 +/- 1.74、6.11 +/- 2.60（P<0.01）。血浆 NOx 浓度（微摩尔/升，平均值 +/- SD）为：CON，20.0 +/- 5.1，16.8 +/- 5.1，23.1 +/- 6.0； ISO，在基线、5 小时和 7 小时分别为 18.6 +/- 6.3、19.5 +/- 5.1、21.3 +/- 10.1 (P<0.005)。治疗做了不影响 pAIx、血压或血浆 8-异前列烷 F(2α) 浓度。总之，食用富含异黄酮的低脂膳食会急剧增加绝经后女性的内皮依赖性血管舒张。经常食用大豆异黄酮可以预防内皮功能障碍。