补充 L-精氨酸可减弱高脂膳食对内皮功能和氧化应激的影响。
摘要来源：Int J Cardiol。 2008 年 7 月 21 日；127(3):337-41。 Epub 2007 年 7 月 30 日。PMID：17659795
摘要作者：林志灿、蔡伟全、陈菊仪、李一恒、林丽珍，陈吉宏
文章所属单位：台湾斗六市国立成功大学医院斗六分院内科。
摘要：
背景：餐后高甘油三酯血症已知会导致内皮功能障碍并增加氧化应激。研究发现口服 L-精氨酸补充剂可以改善内皮功能。然而，之前并未研究补充L-精氨酸对餐后高甘油三酯血症的影响。
方法：40名无任何危险因素的年轻健康男性平均分为两组。L-精氨酸组（年龄22+/-1岁，体重指数23.5+/-1.2 kg/ m(2)) 接受标准高脂肪膳食，口服 15 g L-精氨酸 对照组（年龄 22+/-1 岁，体重指数 23.8+/-0.9 kg/m(2)）。接受标准高脂肪膳食和安慰剂。标准高脂肪膳食包含 900 kcal 和 50 g 脂肪（FMD）、冯维勒布兰德因子（vWF）、p-选择素和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH）。 -Px）在高脂肪餐前和餐后 2 小时进行测量。
结果：高脂餐后 2 小时，对照组的 FMD 水平显着升高（10.5+/-1.2% vs. 6.8+）。 /-1.4%，p<0.001）和 GSH-Px（23.5+/-6.2 与 21.9+/-5.0 微克/毫升， p=0.029）在高脂肪餐后显着降低（20.0+/-7.7 vs. 25.9+/-10.5 mg/l，p=0.025）和 vW。高脂肪餐后 F（731.2+/-131.5 vs. 934.9+/-133.8 mU/ml，p<0.001）显着增加。在 L-精氨酸组中，高脂餐后 FMD（10.3+/-1.3 vs. 9.3+/-0.9%，p<0.001）略有但显着下降，但 GSH-Px 没有下降（23.6+/-3.6 vs. .23.0+/-4.8%，p=0.468）。 P-选择素（20.1+/-5.9 vs. 25.7+/-10.2 mg/l，p=0.001）和 vWF（793.2+/-146.0 vs. 944.4+/-136.8 mU/ml，p<0.001）显着增加高脂肪餐后。 L-精氨酸组在高脂肪餐后的 FMD 减弱程度显着减轻（1.0+/-0.9 vs. 3.8+/-1.5%，p<0.001）。
结论：同时补充 L-精氨酸可改善内皮功能障碍和由餐后高甘油三酯血症。然而，p-选择素和vWF的变化不受高脂膳食中添加L-精氨酸的影响。