超加工食品与人类健康：前瞻性队列研究的系统回顾和荟萃分析。
摘要来源：高级营养。 2024 年 1 月；15(1)：100121。 Epub 2023 年 12 月 18 日。PMID：38245358
摘要作者：Marilena Vitale、Giuseppina Costabile、Roberta Testa、Giovanna DAbbronzo、Immacolata Cristina Nettore、Paolo Emidio Macchia、Rosalba Giacco
文章所属：Marilena Vitale
摘要：超加工食品 (UPF) 与心血管疾病风险增加之间关联的证据正在出现，但尚不清楚这在多大程度上受到用于评估 UPF 摄入量或消费水平的方法的影响。我们进行了荟萃分析来评估 1) 关联使用前瞻性队列研究，了解 UPF 摄入量与糖尿病、高血压、血脂异常和肥胖的风险之间的关系； 2) 差异关联取决于用于评估 UPF 摄入量和 UPF 消耗水平的方法，以及 3) 使用 NutriGrade 评分系统的证据质量。截至 2023 年 4 月 1 日，我们在 PubMed/MEDLINE、ISI Web of Science 和 Scopus 上进行了系统文献检索，对人类进行的研究提供了最高 UPF 消费类别与最低 UPF 消费类别的比较数据。使用随机效应模型估计汇总相对比 (RR) 和 95% 置信区间 (95% CI)。从文献检索中检索到的 4522 篇文章中，有 25 篇报告符合纳入荟萃分析的标准，其中糖尿病报告 7 篇，高血压报告 5 篇，血脂异常报告 3 篇，肥胖报告 13 篇。高 UPF 摄入量与患糖尿病 (37%)、高血压 (32%)、高甘油三酯的风险增加之间始终呈正相关尽管证据质量不令人满意，但仍观察到贫血（47%）、低 HDL 胆固醇浓度（43%）和肥胖（32%）。然而，这些风险根据用于评估 UPF 消耗的方法的不同而存在显着差异，不同方法之间的差异超过 50%。根据摄入量的水平，我们没有观察到结果存在显着差异。这些研究结果表明，UPF 摄入量与糖尿病、高血压、血脂异常和肥胖的较高风险相关，但风险水平持续变化，具体取决于评估 UPF 摄入量的方法。因此，在解释和推断结果时应谨慎。