基于糙米的纯素饮食和传统糖尿病饮食对 2 型糖尿病患者血糖控制的影响：一项 12 周随机临床试验。
摘要来源：公共科学图书馆一号。 2016；11(6)：e0155918。 Epub 2016 年 6 月 2 日。PMID：27253526
摘要作者：Yu-Mi Lee、Se-A Kim、In-Kyu Lee、Jung-Guk Kim、Keun-Gyu Park、Ji-Yun Jeong、Jae-Han Jeon、Ji- Yeon Shin、Duk-Hee Lee
文章隶属关系：Yu-Mi Lee
摘要：目标：多项干预研究表明，素食或纯素饮食对 2 型糖尿病 (T2D) 患者具有临床益处，特别是在血糖控制方面；然而，尚无随机对照试验与西方人群相比，亚洲人更常依赖植物性食品。在这里，我们的目的是比较纯素饮食和传统糖尿病饮食对韩国人血糖控制的影响。
材料和方法： 诊断患有 T2D 的参与者被随机分配遵循纯素饮食（不包括鱼类等动物性食品；n = 46）或韩国糖尿病协会 2011 年推荐的传统饮食（n = 47），为期 12 周。在第 0、4 和 12 周测量 HbA1c 水平，主要研究终点是 12 周内 HbA1c 水平的变化。
结果：< /span>第 0、4 和 12 周时，素食组的平均 HbA1c 水平分别为 7.7%、7.2% 和 7.1%，传统组的平均 HbA1c 水平分别为 7.4%、7.2% 和 7.2%。尽管两组的 HbA1C 水平均显着降低，但降幅更大的是纯素食组高于传统组（-0.5% vs. -0.2%；交互作用 p = 0.017）。当仅考虑依从性高的参与者时，发现各组之间 HbA1c 水平降低的差异更大（-0.9% 与 -0.3%）。即使在调整了 12 周内总能量摄入量或腰围的变化后，纯素饮食的有益效果仍然可见。
结论： 两种饮食均可降低 HbA1c 水平；然而，纯素饮食的血糖控制效果优于传统饮食。因此，T2D 患者的饮食指南应包括纯素饮食，以便更好地管理和治疗。然而，还需要进一步的研究来评估纯素饮食的长期影响，并确定潜在机制的潜在解释。
试验注册： CRiS KCT0001771。