摘要标题：
发芽大豆蛋白对雌性无胸腺小鼠 HeLa 宫颈癌细胞生长的影响。
摘要来源：Nutr Cancer。 2012 年 11 月；64(8):1261-8。 PMID：23163854
摘要作者：María Del Carmen Robles-Ramírez、Eva Ramón-Gallegos、Francisco J Reyes-Duarte、Rosalva Mora-Escobedo
文章隶属关系：食品科学系，墨西哥墨西哥城国立生物科学学院、国立理工学院。
摘要：之前的研究表明，发芽可以提高大豆蛋白对宫颈癌细胞的抗增殖作用，并且发芽中的肽片段（MAPF）发芽的大豆会降低 PTTG1 和 TOP2A（2 个被视为治疗靶标的基因）的表达，从而导致癌细胞凋亡。本工作的目的是研究饲喂发芽大豆蛋白日粮对肿瘤生长的影响h 接种宫颈癌细胞的裸鼠并鉴定其生物活性成分。将小鼠随机分配到基于 AIN-93G 配方的 6 个饮食组中的 1 个，其中包含 6 种蛋白质来源：酪蛋白、未发芽大豆蛋白 (SP) 以及发芽 2 天和 6 天的 SP，含或不含乙醇可溶性植物化学物质 (ESPC) ）。与饲喂酪蛋白的对照组相比，未发芽的 SP 5 周后肿瘤体积减少了 44.6%，发芽 2 天的 SP 减少了 98.9%，未加 ESPC 的 2 天发芽的 SP 减少了 97.7%，6 天的 SP 减少了 94.7% -发芽的 SP，以及 6 天发芽的 SP（无 ESPC）的 92.7%（P<0.05）。 MAPF 的液相色谱与串联质谱分析表明，生物活性肽可能是豆胰岛素，一种参与大豆细胞信号转导的肽。发芽是一个简单的过程，可能通过产生生物活性肽来帮助提高大豆蛋白的抗癌活性。