摘要标题：
苹果醋对正常和链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠的抗糖尿病和抗氧化作用。
摘要来源：Int J Vitam Nutr Res。 2019 年 5 月 29:1-11。 Epub 2019 年 5 月 29 日。PMID：31140380
摘要作者：Ben Hmad Halima、Khlifi Sarra、Ben Jemaa Houda、Gara Sonia、Aouidet Abdallah
文章隶属关系：Ben Hmad Halima
摘要：糖尿病 (DM) 是一个全球日益严重的健康问题，也是全球最普遍的内分泌疾病之一。慢性高血糖状态通过增加活性氧的产生和/或降低抗氧化防御系统活性而有利于氧化应激的表现。在这项研究中，补充苹果醋 (ACV) 对正常和糖尿病大鼠的血糖水平、肝肾毒性以及抗氧化酶活性的有益影响调查。使用四组（8只动物/组）雄性大鼠。将动物禁食过夜，并通过腹膜内注射新鲜制备的链脲佐菌素(STZ)诱导DM。对照大鼠仅注射柠檬酸盐缓冲液。 ACV 口服给药 4 周。我们的研究结果表明，ACV 增加了抗氧化酶（超氧化物歧化酶（p<0.001）、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶）的活性以及硫醇浓度（p<0.05）。它还通过显着降低天冬氨酸和乳酸转氨酶 (AST&ALT) 活性、总胆红素和直接胆红素 (p<0.001)、尿素 (p<0.001) 和肌酐，降低脂质过氧化水平 (TBARS) 以及肝脏和肾脏的毒性指数。 p<0.001）水平。此外，服用 ACV 后，镁、钙 (p<0.001) 和铜的血浆浓度增加。然而铁含量却下降了。体内重要的抗氧化剂维生素E的浓度升高。总之，研究结果表明在糖尿病实验模型中，ACV 具有显着的降血糖和抗氧化作用，可预防肝脏和肾脏的糖尿病并发症。