研究类型：

人类研究

文章摘要：

摘要标题：

10天的西兰花消耗对年轻健康吸烟者炎症状态（CRP）的影响。

int j Food Sci Nutr。 2014年2月; 65（1）：106-11。 EPUB 2013 9月2日。PMID： 23992556

Patrizia Riso，Stefano Vendrame，Cristian Del Bo，Daniela Martini，Antonia Martinetti，Ettore Seregni，Francesco Visioli，Marina Parolini，Marisa Porrini，Marisa Porrini 文章： patrizia riso

这项研究评估了10天西兰花（250 g/day）摄入对年轻男性吸烟者炎症的饮食标志物和标志物的影响。进行了一项饮食干预研究，并进行了重复测量的跨界设计。测量类胡萝卜素，叶酸，C反应蛋白（CRP），肿瘤坏死因子α（TNF-α），白介素6（IL-6），白介素6受体（IL-6SR）和脂联素的循环水平。西兰花显着摄入裂痕的血浆水平（+17％）和叶黄素（+39％），而对TNF-α，IL-6，IL-6SR或脂联素没有明显影响。在西兰花饮食后，血浆CRP降低了48％（事后分析，p <0.05）；这导致与叶黄素和叶酸的血浆变化无关。在基线时观察到番茄红素，TNF-α和IL-6SR之间的逆相关性。总之，西兰花的消耗可以降低吸烟者的CRP水平，这与流行病学观察结果一致，即水果和蔬菜摄入与较低的CRP浓度有关。