摘要标题：
基于质谱的植物化学物质筛查 Fagioli di Sarconi 豆（Phaseolus vulgaris L.）的降血糖活性。
摘要来源：食品化学。 2018 年 3 月 1 日；242:497-504。 Epub 2017 年 9 月 19 日。PMID：29037720
摘要作者：Raffaella Pascale、Giuliana Bianco、Tommaso R I Cataldi、Philippe-Schmitt Kopplin、Federica Bosco、Lisiana Vignola、Jenny Uhl、Marianna Lucio、Luigi Milella
文章归属：Raffaella Pascale
摘要：本研究涉及 Fagioli di Sarconi 豆（Phaseolus vulgaris）的抗糖尿病活性评估，包括受该豆保护的 21 种生态型欧盟标记为PGI（即受保护的地理标志），并在巴斯利卡塔（意大利南部）种植。为此，对 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶测定进行了评估；在所有豆类生态类型中，Ver 的种子颜色呈紧绿色多利诺提取物表现出最高的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性，IC50分别为1.1±0.1μg/ml和IC50=19.3±1.1μg/ml。通过流动注射-电喷雾电离-超高分辨率质谱 (uHRMS) 对所有 Fagioli di Sarconi 豆进行植物化学成分筛选，并基于准确的 m/z 值计算元素公式，有助于注释特定化合物，如生物碱、皂苷、类黄酮和萜类化合物，这些物质很可能是其生物活性的来源。