摘要标题：
通过抑制动力学、光谱学和分子对接分析研究了榄仁果实中四种鞣花单宁对乙酰胆碱酯酶的抑制机制。
摘要来源：Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc。 2023 年 7 月 8 日；302:123115。 Epub 2023 年 7 月 8 日。PMID：37453379
摘要作者：李彦君、梁才才、金岭、陈娟
文章所属单位：李彦君
摘要：乙酰胆碱酯酶（AChE）是治疗阿尔茨海默病（AD）的重要治疗靶点，天然AChE抑制剂的开发作为候选药物在药物发现中发挥了重要作用。本研究采用抑制动力学、多光谱检测相结合的方法，系统地研究了榄仁果实中四种鞣花单宁安石榴苷、车布林酸、香叶素和柯里拉京对乙酰胆碱酯酶的抑制机制。方法和分子对接。动力学结果表明，安石榴苷、车布林酸和香叶苷以非竞争性方式对 AChE 表现出强烈的可逆抑制作用，IC 值分别为 0.43、0.50 和 0.51 mM，而柯里拉京以混合型抑制 AChE 活性，IC 值为 0.72毫米。荧光光谱、紫外可见光谱和荧光共振能量转移（FRET）结果表明，四种鞣花单宁可以通过静态猝灭和非辐射能量转移显着猝灭AChE的固有荧光。热力学分析表明，ΔG、ΔH和ΔS均为负值，表明所有结合过程都是自发的，氢键和范德华力可能对抑制剂-AChE复合物的形成有很大贡献。同步荧光、三维 (3D) 荧光、紫外可见光谱和 FT-IR 光谱研究表明，四种鞣花单宁可能导致AChE 的微环境和二级结构发生变化，从而导致 AChE 的构象发生变化。此外，分子对接表明，四种鞣花单宁能够与AChE的主要氨基酸残基相互作用，亲和能范围为-9.9至-8.7 kJ/mol，进一步证实了上述实验结果。该研究为四种鞣花单宁作为探索天然AChE抑制剂治疗AD的潜在应用提供了有价值的发现。