研究类型：

体外研究

文章摘要：

摘要标题：

蜂蜜与多用途耐药志贺氏菌Sonnei的体外抗菌活性。

补体ther ther Clin。 2020年11月; 41：101257。 EPUB 2020 NOV 2.PMID： 33157353

saad b al-masaudi，穆罕默德·巴尔卡特·侯赛因，萨利赫·M al-maaqar，soad al as al jaouni，史蒂夫·哈拉克（Steve Harakeh）

背景和目的： 蜂蜜作为一种口服治疗剂的健康益处，用于治疗由志贺氏菌sonnei引起的腹泻取决于蜂蜜承受人类胃肠道条件的能力。这项研究旨在研究蜂蜜在这种情况下是否可以承受和抑制Shigella sonnei的生长。

材料和方法： 我们最初评估了生存人类模拟胃条件（SGC）和模拟肠道条件（SIC）中的Shigella sonnei Al。随后，在胃肠道条件下确定了志贺氏菌对麦卢卡和塔拉蜂蜜的敏感性。计算了Shigella sonnei的菌落形成单元（CFU）和蜂蜜的最小抑制浓度（MIC）。

结果： result Shigella Sonnei在没有食物基质的情况下无法在胃的酸性环境中生存，并且仅在接种食物来源时才能存活，在60分钟时在60分钟和1.7×10±0.3 cfu后导致1.5×10±0.2 cfu，孵育120分钟后。在SIC中，它在60分钟的同一CFU（1.2×10±0.4）的情况下存活，在60分钟和孵育120分钟后，它在同一CFU（1.2×10±0.4）和1.7×10±0.2 cfu。在没有食物来源的不同浓度的情况下，在任何一个蜂蜜存在下，在SGC中未观察到Shigella sonnei的生长。在有食物来源的情况下oney 在 SGC 中以 10% v/v 稀释度抑制宋内志贺氏菌，以 20% v/v 稀释 Talah 蜂蜜时抑制生长。在 SIC 中，麦卢卡蜂蜜在 15% 和 20% v/v 稀释度下抑制宋内志贺氏菌的生长，而 Talah 蜂蜜在 20% 和 25% v/v 稀释度下分别在无食物和有食物源的情况下抑制宋内志贺氏菌。

结论：宋内志贺氏菌可以在酸性环境中生存如果接种食物源，则胃的环境。酸性pH值和胃蛋白酶对蜂蜜的抗菌能力没有有害影响。然而，胆汁降低了蜂蜜在肠道环境中的抗菌活性。