全食物来源的维生素 A 比棕榈酸视黄酯更有效地抑制雌性大鼠性成熟、乳腺发育和乳腺癌发生。
摘要来源：J Nutr。 2007 年 6 月；137(6)：1415-22。 PMID：17513400
摘要作者：Shauntae M McDaniel、Caitlin ONeill、Richard P Metz、Elizabeth Tarbutton、Maria Stacewicz-Sapuntzakis、Jerianne Heimendinger、Pamela Wolfe、Henry Thompson、Pepper Schedin
摘要：之前的工作使用青少年乳腺癌大鼠模型显示，喂食化学预防剂量的维生素 A 的大鼠肿瘤发生率增加。利用特定饮食的营养与癌症相互作用的临床前模型不能复制人类饮食的复杂性，并且可能不足以研究与癌症相关的食物模式。降低人类患癌症的风险。为了评估这个概念，维生素 A 对性成熟的影响乳腺发育和对致癌的敏感性是在人类以食物为基础的饮食（全食物饮食）的背景下确定的。 20 天龄 (p20) 时，雌性大鼠接受维生素 A 充足的全食物饮食、水果和蔬菜中维生素 A 含量增加 5.5 倍的饮食（S 饮食）或含有维生素 A 的饮食。以棕榈酸视黄酯（RP 饮食）形式提供的维生素 A 增加了 6.2 倍。为了确定饮食干预对青春期乳腺发育的影响，饮食干预期仅限于产后 21-63 天。第 66 天，给大鼠注射 50 mg 1-甲基-1-亚硝基脲/kg 体重。与食用 Ad 饮食的青春期大鼠相比，食用 S 和 RP 饮食可降低乳腺癌的多重性（相对风险约为 0.7，P < 或= 0.002），这与肺泡腺发育的减少有关。 S饮食抑制发病="if (!window.__cfRLUnblockHandlers) return false; " 性成熟（P<0.001），并且比 RP 饮食更能抑制乳腺肺泡生成的标志物。这些数据表明，青春期雌性大鼠消耗的维生素 A 的量和来源可以影响青春期的开始、乳腺肺泡发育和乳腺癌风险，并强调利用全食物饮食来评估饮食因素在乳腺癌风险中的作用的相关性。癌症预防。