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富含多酚的干豆（Phaseolus vulgaris L.）及其健康益处。
摘要来源：Int J Mol Sci。 2017 年 11 月 4 日；18(11)。 Epub 2017 年 11 月 4 日。PMID：29113066
摘要作者：Kumar Ganesan、徐宝军
文章归属：Kumar Ganesan
摘要：多酚是具有有效抗氧化特性的植物代谢物，有助于减少氧化应激引起的可怕疾病的影响。证据表明，膳食多酚由于其在预防人类退行性疾病方面的作用而引起越来越多的科学兴趣。多酚可能对健康有益的作用取决于人类的消耗量及其生物利用度。常见b菜豆（Phaseolus vulgaris L.）是具有多种健康促进特性的多酚化合物的更多来源。富含多酚的干蚕豆对人体健康具有潜在影响，并具有抗氧化、抗糖尿病、抗肥胖、抗炎、抗突变和抗癌特性。基于这些研究，本次综合综述旨在提供富含多酚的普通豆类的营养成分和促进健康作用的最新信息，有助于为未来的临床研究探索其治疗价值。对普通豆类及其对人类健康影响的调查是通过各种图书馆数据库和电子搜索（Science Direct PubMed 和 Google Scholar）获得的。