饮食与胆囊癌：病例对照研究。
摘要来源：Eur J Cancer Prev。 2002 年 8 月；11(4)：365-8。 PMID：12195163
摘要作者：M Pandey, V K Shukla
文章所属单位：Department of Surgical Oncology, Regional Cancer Centre, Medical College PO, Thiruvananthapuram, Kerala 695 011, India。 [电子邮件受保护]
摘要：胆囊癌罕见但致命，并且具有不寻常的地理和人口分布。胆结石和肥胖被认为是可能的危险因素。由于已知饮食会影响这两个因素，因此我们进行了本研究来评估饮食在胆囊癌发生中的可能作用。 64例新诊断胆囊癌病例对照研究呃，进行了101例胆结石。饮食评估是根据专门为本研究开发的预设调查问卷，通过饮食回忆法进行的，同时考虑到世界这一地区普遍存在的常见饮食习惯。计算了各种饮食项目的比值比 (OR) 和 95% 置信区间 (CI)。食用萝卜（OR 0.4；95% CI 0.17-0.94）、青辣椒（OR 0.45；95% CI 0.21-0.94）和甘薯（OR 0.33；95% CI 0.13-）的比值比显着降低。蔬菜中，芒果（OR 0.4；95% CI 0.16-0.99）、橙子（OR；0.45；95% CI 0.22-0.93）、甜瓜（OR 0.3；95% CI 0.14-0.64）和木瓜（OR 0.44） ; 95% 0.2-0.64) 水果。食用十字花科蔬菜、豆类、洋葱和萝卜也可以降低患病率，但差异并不具有统计学意义。另一方面，观察到食用辣椒（OR 2.2）、牛肉（OR 2.58）、茶（OR 1.98）、红辣椒（OR 1.29）和羊肉（OR 1.2），但差异无统计学意义。总之，本研究结果表明蔬菜和水果对胆囊癌的发生具有保护作用，但红肉（牛羊肉）被发现与胆囊癌风险增加有关。