具有抗氧化特性的红晒干辣椒提取物对实验性肥胖的有益作用与肠道微生物群的调节有关。
摘要来源：Mol营养食品研究中心。 2020 年 12 月 10 日：e2000812。 Epub 2020 年 12 月 10 日。PMID：33300660
摘要作者：Chiara Sinisgalli、Teresa Vezza、Patricia Diez-Echave、Angela Ostuni、Immacolata Faraone、Laura Hidalgo-Garcia、Daniela Russo、Maria Francesca Armentano、José Garrido-Mesa、Maria Elena Rodriguez -Cabezas、Alba Rodríguez-Nogales、Luigi Milella、Julio Galvez
文章隶属关系：Chiara Sinisgalli
摘要：范围：Capsicum annuum L. cv Senise 是一种甜椒，含有促进健康的化合物，可通过成熟和干燥进行改性。这项研究的重点是寻找具有最佳抗氧化剂的辣椒特性，并在肥胖实验模型上进行评估。
方法和结果：植物化学特征和抗氧化活性的评估从同一品种在不同成熟阶段获得的几种辣椒。红甜椒的多酚、β-胡萝卜素、番茄红素和辣椒素含量最高，体外抗氧化活性最好。喂食高脂肪饮食的小鼠口服这些辣椒提取物（辣椒提取物 [CAE]）（1、10 和 25 毫克/公斤/天）。它促进体重减轻并改善与葡萄糖和脂质代谢相关的血浆标记物。 CAE 还可以改善与肥胖相关的全身炎症，减少脂肪和肝组织中促炎细胞因子的表达，并改善参与肠上皮屏障功能的不同标记物的表达。这些影响与肠道微生物组的调节有关，w
结论：该提取物可被认为是治疗肥胖症的一种新的潜在方法，可作为饮食的补充限制。