食品Sci Nutr。 2022年12月; 10（12）：4258-4269。 EPUB 2022 8月25日。PMID： 36514748 36514748 Peng-Jiao Wang，Gui-You Liang，Xiu-li Gao

li Tang

急性肺损伤（ALI）是一种呼吸道疾病，是具有较高的发病率和死亡率，是儿童和世界各地的老年人死亡的主要原因。在ALI的互补和替代治疗中，使用中国食品吸引了越来越多的关注。这项研究旨在探索抗ALI中国功能性食品果实多酚（RRTP）的稳定性。将RRTP用于脂多糖诱导的ALI小鼠，并通过肺部组织病理学检查，湿/干（W/D）比和细胞因子产生对其保护作用进行了全面评估。代谢组学分析用于鉴定等离子体中的差异代谢产物和代谢途径，并进行了分子对接和基于全身生物学的网络药理学测定法，以探索活性成分和潜在的治疗靶标。结果表明，RRTP显着减弱了病理变化和肺毛细管渗透性的严重程度。此外，RRTP限制了肿瘤坏死因子α（TNF-α），白介素1β（IL-1β）和白介素6（IL-6）水平的增加以及Ali小鼠中白介素10（IL-10）水平的降低。代谢组学研究表明，RRTP明显影响19种不同的代谢产物，三个氨基酸代谢途径和鞘醇iPid代谢。此外，网络药理学鉴定出AKT1（AKT丝氨酸/苏氨酸激酶1），TP53，IL-6，VEGFA（血管内皮生长因子A）和TNF（肿瘤坏死因子）是最有前途的靶蛋白，而Quercetin，luteololin和kaempperrent是coremperlon的最有前途的靶蛋白。这项研究首次研究了RRTP针对ALI的复杂机制，并为将RRTP应用于功能性食品提供了基础，从而促进了营养食品添加剂的研究，以辅助ALI。