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鉴定枫糖浆中的一种新型低聚糖作为糖尿病患者的潜在替代糖。
摘要来源：Int J Mol Sci。 2019 年 10 月 11 日；20(20)。 Epub 2019 年 10 月 11 日。PMID：31614552
摘要作者：Sato Kanta、Noriaki Nagai、Tetsushi Yamamoto、Kuniko Mitamura、Atsushi Taga
文章隶属关系：Kanta Sato
摘要：发病率糖尿病（DM）的发病率正在迅速增加，并且与饮食习惯的改变有关。尽管限制甜味剂的使用可能会预防糖尿病的发生，但这可能会降低糖尿病患者的生活质量。因此，人们对替代甜味剂进行了大量研究。在寻找这样的软件最后，我们分析了枫糖浆的碳水化合物含量，并鉴定出一种由果糖和葡萄糖组成的新型寡糖，其连接在葡萄糖的 C-4 和果糖的 C-6 处。该寡糖可抑制转化酶从蔗糖中释放果糖 (IC50: 1.17 mmol/L) 以及抑制 α-(1-4) 葡萄糖苷酶 (IC50: 1.72 mmol/L) 分解麦芽糖。此外，当与蔗糖一起口服给糖尿病大鼠时，随后的血浆葡萄糖浓度显着低于单独给予蔗糖的大鼠，但对胰岛素浓度没有任何影响。这些发现表明，这种新型低聚糖可能是一种有用的替代甜味剂，可纳入糖尿病患者的饮食中，并且还可能具有治疗功效。