摘要标题：
姜黄素，姜黄 (Curcuma longa) 中的抗氧化蛋白，具有抗高血糖作用。
摘要来源：Nat Prod Res。 2011 年 10 月 6 日。Epub 2011 年 10 月 6 日。PMID：21972920
摘要作者：PC Lekshmi、Ranjith Arimboor、K G Raghu、A Nirmala Menon
文章所属单位：国家跨学科科学技术研究所农业加工和天然产品部 ( CSIR），Thiruvananthapuram，喀拉拉邦 695019，印度。
摘要：植物中存在多种蛋白质抑制剂，可保护自身免受水解酶的侵害。在这项研究中，评估了姜黄素（姜黄根茎中的一种水溶性肽）对葡萄糖苷酶的抑制潜力及其抗氧化 (AO) 能力。姜黄素抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性，IC(50) 值分别为31 和192μgmL(-1)。实验下在室温条件下，标准葡萄糖苷酶抑制剂阿卡波糖的这些值分别为81和296μgmL(-1)。使用体外测定系统评估姜黄素的 AO 能力。姜黄素表现出良好的 DPPH (IC(50) = 29 μg mL(-1)) 和超氧化物 (IC(50) = 48 μg mL(-1)) 和中等 ABTS (IC(50) = 83 μg mL(-1) ) 自由基清除和 Fe(II) 螯合 (IC(50) = 101 μg mL(-1)) 能力。姜黄素对与 2 型糖尿病相关的酶表现出的抑制潜力，以及其适度的 AO 能力，可以使姜黄根茎制剂对抗糖尿病的传统用法合理化。