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黄茶中生物活性成分及其对HepG2细胞的抗增殖能力的影响。
摘要来源：Food Sci Nutr。 2019 年 5 月；7(5):1838-1847。 Epub 2019 年 4 月 18 日。PMID：31139398
摘要作者：安然、孙玲丽、向利民、张文吉、李秋华、赖兴飞、文帅、霍孟恩、李东丽、孙世莉
文章所属单位：冉安
摘要：多项研究表明茶具有强大的抗肿瘤作用，可诱导癌细胞凋亡并抑制癌细胞增殖。黄茶是六大茶类之一，黄茶加工过程中的一个关键因素是黄茶时间，它可以提高其品质和生物活性。然而，黄变对组合物的影响人们对茶的生物活性物质的作用知之甚少。我们分析了不同黄化时间的黄茶提取物（EYT）的生化成分以及抗氧化和抗癌活性。长时间变黄会增加水提取物、氨基酸、可溶性糖、茶黄素和非酯化儿茶素的含量（0.05，<0.01），并降低多酚、黄酮醇、茶红素、咖啡因、GA和酯化儿茶素的含量（0.05，<0.01）。此外，黄化还略微提高了EYT的抗氧化能力，但并未显着影响其抑制肝癌HepG2细胞增殖的能力。从机制上讲，EYT 显着下调 HepG2 细胞中 PI3K 和 AKT 的磷酸化并上调 Bax/Bcl-2 比率。综上所述，黄茶的黄茶生物活性成分受到黄茶生物活性成分的影响，黄茶可能具有更强的抗氧化和抗癌功效。等等。