摘要标题：
芸苔属蔬菜汁对体内大鼠结肠粘膜隐窝细胞凋亡和异常隐窝灶的诱导作用。
摘要来源：致癌作用。 2003 年 3 月；24(3):491-5。 PMID：12663509
摘要作者：Tracy K Smith、Richard Mithen、Ian T Johnson
摘要：芥子油苷是在芸苔属蔬菜中发现的含硫糖苷。它们的分解产物包括异硫氰酸盐，是在接触内源植物黑芥子酶后产生的。异硫氰酸盐是具有刺激性的生物活性化合物，可抑制体内致癌作用，并在体外诱导细胞凋亡。我们之前已经证明，口服分离的芥子油苷黑芥苷可诱导细胞凋亡，并抑制先前用 1,2-二甲基肼 (DMH) 治疗的大鼠结肠粘膜中的异常隐窝病灶。在这项研究中我们探讨红色显示了原始和热处理的抱子甘蓝组织对隐窝细胞凋亡和有丝分裂的调节的影响，以及结肠中异常隐窝病灶的频率。冻干的生球芽甘蓝和微波炉烹制的球芽甘蓝含有高含量的完整芥子油苷，但新鲜制备的芽甘蓝汁中不含这些物质。口服生球芽甘蓝，无论是果汁还是冻干粉末，都与结肠隐窝中细胞凋亡水平的显着增强和有丝分裂的减少有关。然而，这种效应仅限于先前注射（48小时）DMH的大鼠，其中DNA损伤后的细胞凋亡和有丝分裂水平已经很高。对照动物中没有治疗效果。当在缺乏活性黑芥子酶的漂白芽组织中施用完整的芥子油苷时，也几乎没有证据表明这些作用。我们得出的结论是，源自芸苔属蔬菜的芥子油苷分解产物可n 对结直肠肿瘤动物模型中结直肠细胞增殖和死亡的平衡产生深远影响。