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食用花生可降低女性患结直肠癌的风险：台湾的一项前瞻性研究。
摘要来源：World J Gastroenterol。 2006 年 1 月 14 日；12(2):222-7。 PMID：16482621
摘要作者：叶志清、游三林、陈建仁、宋凤昌
文章所属单位：叶志清
摘要：
目的：在一个为期 10 年的随访的前瞻性队列中检查食用花生是否与降低结直肠癌风险相关。
方法：1990-1992年，台湾7个乡镇居民（男性12026人，女性11917人，年龄30~65岁）面试并被招募到癌症r 筛查队列并每年进行随访。该队列中的结直肠癌病例是通过癌症登记和死亡证明确定的。截至 2001 年底，该疾病的发病率是按主要研究变量和协变量的性别计算的。通过每周食物频率测量来评估膳食摄入量，包括经常食用的食物组和民间菜肴，包括红薯、豆制品、花生制品、腌制食品、硝化或熏制食品。
结果：在研究期间，确认了 107 例新结直肠癌病例（68 名男性和 39 名女性）。多变量 Coxs 比例风险模型显示，男性食用花生的相对风险 (RR) 为 0.73 [95% 置信区间 (CI) = 0.44-1.21]，女性为 0.42 (95% CI = 0.21-0.84)。然而，经常摄入腌制食品对女性有害（RR = 2.15，95% CI = 0.99-4.65）。结直肠癌的风险吸烟者的癌症发病率也较高，但并不显着（P<0.05）。
结论：这项研究表明，经常吸烟的人患癌症的风险较高。摄入花生及其制品可以降低女性结直肠癌的风险，证明了花生摄入的抗增殖作用。