摘要标题：
薏仁麸皮及其乙醇提取物和残留物对大鼠结肠癌前病变的影响。
摘要来源：J Sci Food Agric。 2011 年 2 月；91(3):547-52。 Epub 2010 年 11 月 19 日。PMID：21218491
摘要作者：李星中、陈乔明、林淑慧、蒋文昌、施春光
文章归属：李星中
摘要：背景：薏米（Coix lachryma-jobi L） .ma-yuen Stapf）是一种用于传统中药和营养食品的谷物作物。流行病学家怀疑中国东南部地区癌症发病率低可能与薏仁有关。此前的研究表明，薏仁具有抗肿瘤和抗炎活性。本研究探讨了薏仁麸及其组分对化学诱导的大鼠结肠癌的影响。
结果：薏仁麸皮及其乙醇提取物和残留物显着减少了癌前异常隐窝病灶 (ACF) 的数量并改变了其粘蛋白组成。薏仁麸皮乙醇提取物对ACF的抑制作用呈剂量依赖性。薏米麸及其乙醇提取物抑制小ACF（1个、2个或3个隐窝）和远端结肠的ACF，而残留物抑制大ACF（4个或更多隐窝）。
结论：这些研究结果表明薏米麸及其乙醇提取物和残留物可能在早期抑制结肠癌前病变。薏仁及其分离物可能有潜力被开发为化学预防谷物产品。