饮食中摄入乳清蛋白会改变大鼠乳腺增殖、凋亡和产后发育过程中的基因表达。
摘要来源：J Nutr。 2004 年 12 月；134(12)：3370-7。 PMID：15570039
摘要作者：Renea R Eason、Michael C Velarde、Leon Chatman、S Reneé Till、Yan Geng、Matthew Ferguson、Thomas M Badger、Rosalia C M Simmen
文章隶属：阿肯色州儿童营养中心，阿肯色大学医学科学分校，小石城，AR 72202，美国。
摘要：我们发现用乳清蛋白水解物 (WPH) 制成的 AIN-93G 饮食可减少 7,12-二甲基苯[相对于饲喂酪蛋白（CAS）的大鼠，蒽（DMBA）诱导的 Sprague-Dawley（Harlan）大鼠肿瘤发生率。在此，我们在另一个 Sprague-Dawley 亚株（查尔斯河）中复制了这些发现，并检查了 WPH 保护作用是否相关乳腺分化状态改变，以及十号染色体缺失的抑癌磷酸酶和张力蛋白同源物（PTEN）的表达发生改变。喂养 WPH 的 DMBA 治疗大鼠的乳腺肿瘤发生率低于喂养 CAS 的大鼠。 WPH 和 CAS 喂养的大鼠在断奶时 [出生后 (PND) 21-28] 和成年早期 (PND 50-53) 分离乳腺，并分析增殖（增殖细胞核抗原免疫反应性）、凋亡（末端脱氧核苷酸转移酶介导的脱氧-UTP 缺口末端标记）和分化（β-酪蛋白）指数，以及 PTEN mRNA 和蛋白质水平。与同龄 CAS 喂养的大鼠相比，喂养 WPH 的 PND 50-53 大鼠的乳腺结构中增殖减少，细胞凋亡增加，与乳腺 β-酪蛋白基因表达增加、末端芽数量减少和导管长度增加一致。当用 DMBA 攻击 24 小时时，PND 53 CAS 喂养的大鼠的乳腺细胞存活率降低l 在两个终末芽和导管上皮中，而 WPH 喂养的大鼠的乳腺与 DMBA 之前的水平相比没有变化。 DMBA 后 7 天，CAS 和 WPH 喂养的大鼠的乳腺表现出相似的细胞凋亡指数。 PND 21-28 时，WPH 中的乳腺 PTEN 表达高于 CAS 喂养的大鼠，但在喂养这两种饮食的年轻成年大鼠中没有差异。结果表明，膳食WPH可促进新生儿发育期间的乳腺分化，并表明促凋亡信号PTEN在敏感发育窗口期间表达的短暂增加可能部分是WPH的癌症保护作用的基础。