Zhaojun Ban

六个浓度（0、10、20、20、30、40、40和50％）在六个浓度（pj）中，在抗菌水（DW）和细菌培养物中，以六个浓度（0、10、20、20、30、40和50％）和50％的抗菌作用，并在plothectial Culthial Cultrip.10c.在4、25和37°C下孵育0、6、24和48 h。每次去除时都测量了培养基的细菌种群和pH值。结果表明PJ的抗菌作用是取决于细菌种，果汁浓度，孵育温度和生长培养基。较高的果汁浓度和孵育温度导致抗菌作用增加。在DW系统中，细菌种群的降低比培养汤中更明显，而对PJ对DW系统的敏感性更高。不管DW系统中的PJ浓度如何，最初在约10CFU ML下接种的PJ浓度在25和37°C的25和37°C下降低至不可检测的水平。 AndWA的生长在含有≥20％PJ的细菌培养汤中显着抑制（<0.001）。这项研究提供了对PJ在食品和饮料产品中潜在应用中的潜在应用中的见解。