半熟发芽糙米可通过增强抗氧化能力来预防四氯化碳引起的肝脏氧化应激和损伤-自然健康资源网-健康你好

半熟发芽糙米可通过增强抗氧化能力来预防四氯化碳引起的肝脏氧化应激和损伤

发布日期：2015年06月14日

研究类型：

动物研究

文章摘要：

摘要标题：

半煮发芽糙米可防止大鼠 CCl4 诱导的氧化应激和肝损伤。

摘要来源：

J Med Food。 2015 年 6 月 15 日。Epub 2015 年 6 月 15 日。PMID：26075965

摘要作者：

Kansuda Wunjuntuk、Aikkarach Kettawan、Somsri Charoenkiatkul、Thanaporn Rungruang

文章归属：

Kansuda Wunjuntuk

摘要：

Parboiled Khao Dawk Mali 105 品种的发芽糙米（PGBR）是通过蒸发发芽水稻生产的，因其营养成分和生物活性化合物而闻名。在这项研究中，我们确定了 PGBR 在四氯化碳 (CCl4) 诱导的大鼠氧化应激中的体内抗氧化和保肝作用。雄性Sprague-Dawley大鼠（体重200-250克）随机分为（1）对照，（2）CCl4，（3）白米（WR）+CCl4，（4）糙米（BR）+CCl4，和(5)PGBR+CCl4基团。 PGBR、BR 和 WR 饮食分别用煮熟的 PGBR、BR 和 WR 粉末代替 AIN76A 日粮中的玉米淀粉来生产。除对照组外，所有大鼠均用50% CCl4 橄榄油（v/v，1mL/kg）灌胃，每周两次，持续8周。与对照组相比，CCl4处理的大鼠表现出明显的肝损伤、脂质过氧化、蛋白质氧化和DNA损伤，以及肝组织病理学的明显变化。此外，CCl4处理降低了CYP2E1和抗氧化酶的活性：谷胱甘肽S-转移酶、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶，以及谷胱甘肽(GSH)含量。然而，PGBR+CCl4组表现出较少的肝损伤、脂质过氧化、蛋白质氧化和DNA损伤，以及更好的抗氧化酶活性和GSH含量。此外，PGBR 在 CCl4 诱导的 CYP2E1 活性降低中抑制 CYP2E1 的降解。这些数据表明，PGBR 可能通过增强肝脏的氧化应激和损伤来预防 CCl4 诱导的肝脏氧化应激和损伤。抗氧化能力，这可能是由于酚酸、γ-谷维素、生育三烯酚和 GABA 等多种生物活性化合物的复杂作用所致。