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褐藻糖胶减轻组胺引起的肝损伤的治疗潜力：来自小鼠研究的见解。
摘要来源：Foods。 2024 年 5 月 14 日；13(10)。 Epub 2024 年 5 月 14 日。PMID：38790823
摘要作者：张梦瑶、刘惠倩、徐琳琳、张喜子、陈伟、王成涛
文章所属单位：张梦瑶
摘要：组胺是黄酒等某些食品中的一种生物活性成分，与肝损伤和肠道平衡破坏有关。本研究探讨了岩藻依聚糖 (FCD) 在减轻组胺引起的小鼠失衡方面的潜在治疗作用。我们发现 FCD 可以减轻肝损伤，减少转氨酶、氧化应激和炎症。组织学印象运动包括细胞浸润减少和坏死。 FCD 恢复了紧密连接蛋白并抑制了炎症相关基因。蛋白质印迹分析显示 FCD 对 TGF-1、-AKT、AKT、CYP2E1、Grp78、NLRP3、Cas-1 和 GSDMD 产生影响。 FCD 导致肠道 LPS 水平下降。肠道微生物群分析显示 FCD 具有调节作用，可减少厚壁菌门并增加拟杆菌。 FCD 显示出在减轻组胺引起的肝损伤、调节炎症和影响肠道微生物群方面的潜力。有必要进一步研究探索更高的剂量和其他参数。