摘要标题：
黄茶提取物在食品中应用的安全性和抗氧化活性评价。
摘要来源：J Med Food。 2016 年 3 月；19(3):330-6。 PMID：26987026
摘要作者：Małgorzata Kujawska、Małgorzata Ewertowska、Ewa Ignatowicz、Teresa Adamska、Hanna Szaefer、Anna Gramza-Michałowska、Józef Korczak、Jadwiga Jodynis-Liebert
文章隶属关系：Małgorzata Kujawska
摘要：本文对黄茶（Camellia sinensis）提取物食用的安全性及其在动物模型中的抗氧化活性进行了评估。 Wistar大鼠通过饮食暴露于2、6和10g黄茶提取物/kg饲料90天。在整个实验过程中，没有记录到治疗大鼠和对照大鼠的毒性迹象，并且平均体重增加没有差异。血液学检查结果无统计学显着差异观察对照组和治疗组之间的临床化学参数。组织切片的显微镜检查未发现黄茶提取物摄入引起的病理学变化。在中等剂量的雄性和高剂量的雌性中，肝脏中的脂质过氧化水平略有增加，而在接受 2 和 6 g/kg 测试提取物的两个雌性组中，肝脏中的脂质过氧化水平有所下降。蛋白质中的羰基含量以及DNA损伤的基础水平没有改变。除高剂量组超氧化物歧化酶、雌性高剂量组谷胱甘肽过氧化物酶、中低剂量组谷胱甘肽还原酶、中剂量组谷胱甘肽S-转移酶外，大多数大鼠抗氧化酶活性均升高。女性和高剂量男性。可以得出结论，大鼠对黄茶提取物高达 0.8 g/kg b.w./天的饮食治疗具有良好的耐受性，持续 90 天。结果表明，所测试剂量的黄茶提取物没有表现出不良影响，并且改善了大鼠肝脏抗氧化状态。