摘要标题：
膳食中摄入蘑菇和绿茶可降低中国女性患乳腺癌的风险。
摘要来源：Int J Cancer。 2009 年 3 月 15 日；124(6):1404-8。 PMID：19048616
摘要作者：张敏、黄健、谢星、C DArcy J Holman
摘要：研究膳食蘑菇以及蘑菇和绿茶联合作用对乳腺癌的影响，一个案例-2004-2005年在中国东南部地区进行了对照研究。事件病例为1,009名年龄在20至87岁之间、经组织学证实患有乳腺癌的女性患者。 1,009 名年龄匹配的对照者是从乳腺门诊随机招募的健康女性。使用经过验证且可靠的调查问卷，通过面对面访谈收集有关蘑菇膳食摄入频率和数量以及茶叶摄入量、日常饮食和生活方式的信息。与非缺点相比根据多变量逻辑回归，每日摄入>或= 10克新鲜蘑菇和>或= 4克干蘑菇的比值比（Ors）分别为0.36（95％CI = 0.25-0.51）和0.53（0.38-0.73）针对已确定的和潜在的混杂因素进行回归分析调整。存在剂量反应关系和显着的趋势检验（p<0.001）。在绝经前和绝经后女性中都发现了负相关。与不食用蘑菇和绿茶的人相比，每天大量摄入新鲜和干蘑菇并饮用>或=1.05 g干绿茶制成的饮料的OR分别为0.11（0.06-0.20）和0.18（0.11-0.29）每天离开。相应的线性趋势对于联合效应具有统计显着性（p<0.001）。我们的结论是，较高的蘑菇膳食摄入量可降低绝经前和绝经后中国女性患乳腺癌的风险，并且观察到蘑菇和绿茶的联合作用还进一步降低了患乳腺癌的风险。更多研究ch 有必要研究膳食蘑菇的作用以及植物化学物质对乳腺癌的联合作用机制。