摘要标题：
紫甘薯色素抑制脂多糖诱导的小鼠大脑急性炎症反应。
摘要来源：Neurochem Int. 2010 年 2 月；56(3):424-30。 Epub 2009 年 11 月 24 日。PMID：19941923
摘要作者：王永健、郑元林、陆军、陈国庆、王晓辉、冯杰、阮杰、孙晓、李春香、孙秋菊
文章归属：王永健
摘要：天然花青素食用色素紫甘薯色素（PSPC）的神经保护作用已在用脂多糖（LPS）治疗的小鼠。在行为测试中，口服PSPC可以显着逆转LPS在旷场任务中引起的运动和探索行为的损害，并且还可以提高逐步测试中的学习和记忆能力。 Western blot 分析表明 PSPC 显着支持抑制 LPS 诱导的小鼠脑中环氧合酶 2 (COX-2) 和诱导型一氧化氮合酶 (iNOS) 的表达。 PSPC 还显着降低了 LPS 刺激的小鼠大脑中肿瘤坏死因子-α (TNF-α)、白介素-1β (IL-1β) 和白介素-6 (IL-6) 的过量产生。从机制上讲，PSPC 强烈抑制 LPS 诱导的磷酸化细胞外信号调节激酶 (ERK) 和磷酸化 c-Jun N 末端激酶 (JNK) 表达以及核因子 kappa B (NF-kappaB) 激活。总而言之，这些数据表明，PSPC 可能通过抑制促炎分子的产生（至少部分是通过阻断 ERK、JNK 和 NF-kappaB 信号传导）来缓解炎症性脑疾病。