薏苡仁及其酚类成分对 Cu2+ 处理的低密度脂蛋白 (LDL) 氧化和脂多糖 (LPS) 诱导的 RAW 炎症的影响264.7 巨噬细胞。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2009 年 3 月 25 日；57(6):2259-66。 PMID：19243096
摘要作者：黄鼎文、郭跃雄、林方毅、林云莲、蒋文昌
文章归属：黄鼎文
摘要：本研究的目的是探讨薏仁种皮 (AT) 对 Cu(2+) 处理的低密度脂蛋白 (LDL) 氧化、2,2-二苯基-1-三硝基苯肼 (DPPH) 清除的影响RAW 264.7 巨噬细胞的能力和脂多糖 (LPS) 诱导的炎症，并确定其活性成分。 AT 乙醇提取物 (ATE) 通过不同溶剂分成四个部分，如下所示： 正己烷 (ATE-Hex)、乙酸乙酯(ATE-Ea)、正丁醇(ATE-Bu)和水(ATE-H(2)O)。通过柱色谱法将ATE-Ea和ATE-Bu分别进一步分级为ATE-Ea-a-ATE-Ea-h和ATE-Bu-A-ATE-Bu-F。结果显示，ATE-Ea、ATE-Bu、ATE-Ea-e 和 ATE-Bu-C 在 DPPH 清除能力、LDL 保护作用和一氧化氮方面表现出抗自由基、抗氧化和抗炎活性。 NO）抑制活性。 ATE-Ea、ATE-Bu、ATE-Ea-e 和 ATE-Bu-C 通过下调诱导型一氧化氮合酶 (iNOS) 和环氧合酶 2 (COX-2) 蛋白的表达进一步调节炎症。经纯化和高效液相色谱分析后，ATE-Ea-e和ATE-Bu-C中发现以下成分：绿原酸（CGA）、香草酸（VA）、咖啡酸（CA）、对香豆酸（ PCA)、阿魏酸 (FA) 和 2-O-β-吡喃葡萄糖基-7-甲氧基-4((2)H)-苯并恶嗪-3-酮 (GMBO)。结果显示，CGA、CA 和 FA 是主要的ATE-Ea-e 和 ATE-Bu-C 具有抗氧化和抗炎活性的主要成分。随后，每克ATE-Bu-C含有30.3毫克CGA、9.02毫克CA和189毫克GMBO，而每克ATE-Ea-e含有1.31毫克VA、3.89毫克PCA和47.6微克FA 的。综上所述，ATE具有抗氧化和抗炎活性，其作用部分与其酚类成分有关。因此，ATE具有开发成为针对慢性疾病的功能食品的潜力。