代谢组学分析揭示黑树莓中的花青素可作为抑制小鼠巨噬细胞脂多糖诱导的炎症的候选物质。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2015 年 6 月 10 日；63(22):5449-58。 Epub 2015 年 5 月 29 日。 PMID：26023864
摘要作者：Young-Hee Jo、Hyun-Chang Park、Seulgi Choi、Sugyeong Kim、Cheng Bao、Hyung Woo Kim、Hyung-Kyoon Choi、Hong Jin Lee、Joong-Hyuck Auh
文章归属：Young-Hee Jo
摘要：采用制备型液相色谱法对韩国高敞种植的黑树莓 (Rubus coreanus Miquel) 进行多溶剂萃取和分级分离而产生的提取物，测试了它们的抗炎作用。通过正交偏最小二乘判别分析 (OLPS-DA) 进行的代谢组学分析和分析表明，花青素、花青素-3-葡萄糖苷 (C3G) 和花青素-3-芸香苷 (C3R) 是 BF3-1 最活跃组分中抗炎反应的关键成分，其含量分别为 0.44、1.26 和 0.56μg/mg BF3-1。 BF3-1 和这些花青素的相同比例的混合物均降低脂多糖 (LPS) 诱导的 iNOS 表达蛋白水平，并抑制肿瘤坏死因子 (TNF)-α、白细胞介素 (IL)-6 和 IL 的 mRNA 和蛋白表达-1β 通过抑制小鼠巨噬细胞 RAW264.7 细胞中丝裂原激活蛋白激酶 (MAPK) 和 STAT3 的磷酸化。总体而言，结果表明，花青素、C3G 和 C3R 的共同施用比单独使用花青素更有效，并且黑树莓中这些花青素成分的共存在调节 LPS 诱导的炎症方面发挥着至关重要的作用，即使在亚微摩尔浓度下也是如此。使得解释其提取物对健康有益的活性成为可能。