研究类型：

人体研究

文章摘要：

摘要标题：

红酒、啤酒和伏特加对健康人高氧诱导的氧化应激和动脉僵硬度增加的急性作用比较。

动脉粥样硬化。 2011 年 7 月 12 日。Epub 2011 年 7 月 12 日。PMID：21803358

Mladen Krnic、Darko Modun、Danijela Budimir、Grgo Gunjaca、Ivan Jajic、Jonatan Vukovic、Ilza Salamunic、Davorka Sutlovic、Bernard Kozina、Mladen Boban

Department of Endocrinology, University Hospital Split, Soltanska 1, 21000 Split, Croatia。

目的：我们确定并比较了不同酒精饮料对氧诱导的氧化增加的急性影响健康人的应激血浆标记和动脉僵硬度。方法：十名男性随机饮用四种测试饮料中的一种：红酒（RW）、伏特加、啤酒（0.32乙醇/千克体重）和水作为对照。曾经采用交叉设计，每隔一周饮用一次饮料。志愿者在 3 小时研究方案的第 60 至 90 分钟之间呼吸 100% 常压 O(2)。在饮用饮料之前和之后30、60、90、120和180分钟测量血浆脂质过氧化物（LOOH）和尿酸（UA）浓度、血液酒精浓度（BAC）和动脉僵硬度（由增强指数AIx表示）。结果：摄入所有酒精饮料都会导致 BAC 类似的增加。相对于对照组，所有三组中氧诱导的 AIx 升高均类似地降低（红酒、伏特加、啤酒和对照组分别为 3.4±1.3%、5.4±2.2% 和 0.2±1.6%，而对照组分别为 13.7±2.6%） ，摄入后60分钟）。暴露于氧气导致所有组的血浆 LOOH 增加。然而，在RW组中，与伏特加(2.1±0.5)、啤酒(1.6±0.3)和对照(2.5±0.4μM/L H(2)O(2))相比，这种增加是最低的(1.1±0.5)。摄入RW和啤酒血浆UA后60分钟显着增加（34±4和15±3）与伏特加和对照（-6±2 和 -8±2μmol/L）对比。结论：所有三种酒精饮料都对氧引起的动脉僵硬度增加提供了相似的保护，这可能是由于酒精本身的中枢血管舒张作用，但只有 RW 提供了对氧引起的氧化应激的保护。