摘要标题：
[黑米、红米对家兔主动脉斑块形成及血脂的影响]。
摘要来源：味生研究。 2000 年 5 月 30 日；29(3):170-2。 PMID：12725067
摘要作者：陈清、凌文、马建、梅建
文章单位：中山医科大学公共卫生学院，广州 510089。
p>摘要：为了观察黑米和红米的抗动脉粥样硬化作用并探究其机制，将24只新西兰雄性大白兔（平均体重1.91 kg）随机分为三组（白米、黑米、黑米）。米和红米组）。给兔子饲喂富含胆固醇的饲料（胆固醇5克/公斤，猪油35克/公斤），其中白米粉、黑米粉和红米粉分别为300克/公斤。 10周后将兔子处死。解剖主动脉并用 0.5% 油红异丙醇染色解决方案。通过自动图像分析仪测量斑块面积和主动脉总面积。通过自动分析仪测定血清脂质。结果显示，黑米组和红米组的菌斑面积（占总表面积的%）显着低于白米组（P<0.05）。三组间血清TG、TC、LDL-C、ApoB、ApoAI/ApoB差异无统计学意义（P>0.05）。而黑米组和红米组的HDL-C和ApoAI浓度显着高于白米组（P<0.05）。黑米组和红米组之间没有发现显着差异。结论是，黑米和红米可能能有效减少喂食富含胆固醇饮食的兔子主动脉上的动脉粥样硬化斑块。黑米和红米抗动脉粥样硬化的功效可能与血清HDL-C和ApoAI水平较高有关。