香椿通过抑制活性氧和NF-κB信号通路抑制脂多糖诱导的血管平滑肌细胞炎症和迁移。
摘要来源：氧化医学细胞寿命长。 2014；2014：901315。 Epub 2014 年 3 月 4 日。PMID：24723997
摘要作者：Xin-Ling Yang、Pei-Jane Huang、Yi-Ru Liu、K J Senthil Kumar、Li-Sung Hsu、Te-Ling Lu、Yi-Chen Chia、Tokuko Takajo、 Anzai Kazunori，Hseu-Cheng Hseu
文章隶属：杨心灵
摘要：香椿是台湾最受欢迎的素食菜肴之一，已被证明具有抗氧化作用、抗血管生成和抗癌特性。在这项研究中，我们研究了水叶的抗动脉粥样硬化潜力在 LPS 处理的大鼠主动脉平滑肌 (A7r5) 细胞中，香椿提取物（TS；25-100μg/mL）及其主要生物活性化合物没食子酸（GA；5 μg/mL）。我们发现，在 LPS 处理的 A7r5 细胞中，用非细胞毒性浓度的 TS 和 GA 进行预处理，可通过分别下调炎症性 NO 和 PGE2 的前体 iNOS 和 COX-2 来显着抑制炎症性 NO 和 PGE2 的产生。此外，TS 和 GA 抑制 LPS 诱导的细胞内 ROS 及其相应的介质 p47(phox)。值得注意的是，TS 和 GA 预处理显着抑制 Transwell 实验中 LPS 诱导的迁移。明胶酶谱和蛋白质印迹表明，TS 和 GA 处理抑制了 MMP-9、MMP-2 和 t-PA 的活性或表达。此外，TS 和 GA 显着抑制 LPS 诱导的 VEGF、PDGF 和 VCAM-1 表达。进一步研究发现，iNOS/COX-2、MMP、生长因子和粘附分子的抑制与 NF-κB 活性的抑制有关化和 MAPK（ERK1/2、JNK1/2 和 p38）磷酸化。因此，香椿可能有助于预防动脉粥样硬化。