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托斯卡纳甜樱桃品种是熊果酸和齐墩果酸的丰富来源：与靶向基因表达和代谢物分析相结合的蛋白质模型。
摘要来源：<分子。 2019 年 4 月 22 日；24(8)。 Epub 2019 年 4 月 22 日。PMID：31013661
摘要作者：Roberto Berni、Mubasher Zahir Hoque、Sylvain Legay、Giampiero Cai、Khawar Sohail Siddiqui、Jean-Francois Hausman、Christelle M Andre、Gea Guerriero
文章隶属关系：Roberto Berni
摘要：通过有针对性的基因表达和代谢物分析，评估了六种古老托斯卡纳甜樱桃 (L.) 品种作为促进健康的五环三萜来源的潜力。通过使用序列同源性标准，我们确定 fi5 个氧化角鲨烯环化酶基因和 3 个细胞色素 P450 基因被认为参与甜樱桃中的三萜生产途径。我们使用阳离子中间体和反应产物对一些 OSC 进行 3D 结构预测和诱导拟合对接，以预测其功能。我们发现托斯卡纳品种具有不同含量的熊果酸和齐墩果酸，并且这些变化与不同的基因表达谱有关。这项研究强调了将古老水果作为具有营养保健价值的功能分子的替代来源的重要性。还提供了甜樱桃三萜生物合成基因的信息，可作为后续功能研究的对象。