来自辣椒种子的抗菌肽导致酵母质膜透化并抑制酵母细胞对培养基的酸化。
摘要来源：Biochim Biophys Acta。 2006 年 9 月；1760(9)：1323-32。 Epub 2006 年 5 月 17 日。PMID：16784815
摘要作者：Mariângela S S Diz、André O Carvalho、Rosana Rodrigues、Ana Gisele C Neves-Ferreira、Maura Da Cunha、Elias Walter Alves、Anna L Okorokova-Façanha、Marco Antônio Oliveira、Jonas Perales、Olga L T Machado、Valdirene M Gomes
摘要：在过去的几年中，越来越多的富含半胱氨酸的抗菌肽从植物中分离出来，特别是从种子中。越来越清楚的是，这些肽在保护植物免受微生物感染方面发挥着重要作用。在这项工作中，从辣椒 (Capsicum annuum L.) 种子中提取了蛋白质在磷酸盐缓冲液中，pH 5.4，通过在 DEAE、CM-Sepharose、Sephacryl S-100 上使用离子交换色谱法和在 HPLC 中进行反相来进行肽纯化。 CM-Sepharose 层析后获得三个肽富集级分，即 F1、F2 和 F3。 F1 级分主要由 6 至 10 kDa 之间的三种肽组成，已进行 N 端氨基酸测序。接近 10 kDa 的肽与先前从其他种子中分离的脂质转移蛋白 (LTP) 显示出高度的序列同源性。 F1 级分对白色念珠菌、酿酒酵母和粟酒裂殖酵母表现出强大的杀菌活性，并且还促进了白色念珠菌的一些形态变化，包括假菌丝的形成，如扫描电子显微照片所示。 F1 级分还减少了葡萄糖以剂量依赖性方式刺激酿酒酵母细胞的 H(+)-ATPase 介导的培养基酸化，并引起酵母质膜对染料 SYTOX Green 的透化，经共焦激光显微镜验证。