摘要标题：
大蒜（Allium sativum）作为天然或化学毒性的解毒剂或保护剂：全面更新综述。
摘要来源：Phytother Res。 2020 年 2 月 18 日。Epub 2020 年 2 月 18 日。PMID：32068926
摘要作者：Mahyar Dorrigiv、Armin Zareiyan、Hossein Hosseinzadeh
文章隶属关系：Mahyar Dorrigiv
摘要：大蒜（Allium sativum）百合科）不仅在其原产地（中亚和伊朗东北部）而且在世界各地广泛用作香料和药草。大蒜含有丰富的化学成分，如大蒜素、蒜氨酸、S-烯丙基半胱氨酸、噻菌酮、二烯丙基二硫化物、二烯丙基硫醚等。这种药用植物及其成分具有许多益处，包括清除自由基、抗炎、抗胆固醇、抗胃溃疡、抗菌、抗癌和抗氧化剂特性。大蒜还调节多种代谢酶的活性。这篇综述总结了有关大蒜对自然和化学毒性的保护作用的各种体外和动物研究。研究表明，大蒜及其主要成分可通过清除自由基、抗氧化、降低脂质过氧化、抗氧化等作用，部分改善脑、肾、血液、肝脏、胚胎、脾、胰腺、心脏、生殖系统等不同物质的毒性。 -炎症、螯合剂、细胞保护活性、增加受损组织中的蛋白质合成、抑制细胞凋亡、调节 p53、磷酸肌醇 3-激酶、Akt、核因子（红细胞衍生 2）样 2、抗氧化反应元件、p38 MAPK、诱导型一氧化氮合酶、环氧合酶-2、胞质磷脂酶 A2、cleaved-caspase-9、cleaved-caspase-3 Bcl-2、Bcl-2 相关 X、过氧化物酶体增殖物激活受体 γ、NF-jB、核因子-kappaB 信号传导路径s 和细胞色素 P450 酶。通过对照临床试验，大蒜可以作为通用解毒剂或针对许多有毒物质的保护植物。