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坚持地中海饮食模式可以防止不稳定心绞痛患者冠状动脉壁产生炎症介质

发布日期：2005年09月01日

研究类型：

人类研究

文章摘要：

摘要标题：

地中海饮食风格影响不稳定型心绞痛患者冠状动脉血液中的 TNF-α 和 VCAM-1 水平。

摘要来源：

Eur J Nutr。 2005 年 9 月；44(6)：348-54。 Epub 2004 年 11 月 24 日。PMID：16151968

摘要作者：

Manuel Serrano-Martinez、Mercedes Palacios、Ernesto Martinez-Losa、Roman Lezaun、Cesar Maravi、Maria Prado、Jose Alfredo Martínez、Miguel Angel Martinez-Gonzalez

摘要：

背景：地中海饮食模式与降低冠心病风险以及减少氧化应激有关，但缺乏表明食物摄入与特定部位炎症介质产生之间可能存在相互作用的研究。研究目的：评估地中海饮食消耗与冠状血管炎症相关分子产生之间的关系。方法：先前报道的Medit通过对 24 名不稳定型心绞痛患者进行的经过验证的食物频率问卷调查，得出 8 种饮食成分的五分位数，计算出日常饮食评分。测量冠状窦血液中肿瘤坏死因子（TNF-α）和血管细胞粘附分子（VCAM-1）的浓度。结果：两种生物标志物均与地中海饮食评分呈负相关。 VCAM-1 与地中海饮食评分之间的关联调整后的 beta 系数为 -35.1 ng/ml（95% 系数区间，CI：-63.5 至 -6.7）。使用 TNF-α 作为因变量调整后的 β 系数为 -41.6 pg/ml（95% CI：-76.2 至 -7.1）。橄榄油作为单一项目的消费量显示出显着的负相关，排除橄榄油的地中海饮食评分也与冠状静脉血中 TNF-α 和 VCAM-1 血清水平呈负相关。结论：坚持地中海饮食模式可以预防冠状动脉壁损伤炎症介质的诱导。这一发现可以为公认的与地中海饮食相关的较低冠状动脉风险提供新的机制解释。