西式饮食诱导小鼠外分泌胰腺上皮细胞过度增殖。
摘要来源：J Natl Cancer Inst. 1996 年 11 月 6 日；88(21)：1586-90。 PMID：8901857
摘要作者：L Xue、K Yang、H Newmark、D Leung、M Lipkin
文章所属单位：纽约纪念斯隆-凯特琳癌症中心 Irving Weinstein 胃肠癌预防实验室，美国纽约州。
摘要：背景：胰腺癌是美国常见的死亡原因，1996 年美国估计有 27,800 人死于该病。流行病学研究表明，西方饮食高脂肪、高蛋白质、低钙含量与胰腺癌发病率增加有关。目的：我们研究了西式饮食是否会增加脂肪含量并减少钙和维生素D 含量会诱导胰腺中的上皮细胞过度增殖（细胞过度复制）或增生（细胞过度积累），正如之前在结肠和乳腺中所证明的那样。方法：将 4 周龄的 C57BL/6J 小鼠随机分配至两组，每组 14 只。一组随意接受对照饮食，另一组随意饮食西式饮食。节食 6、9 和 15 周后，通过皮下植入的 Alzet 渗透泵给每组 4 或 5 只小鼠注射 5-溴-2-脱氧尿苷 (BrdU) 72 小时。然后处死小鼠，并取出每只小鼠的胰腺。在具有导管分泌的外分泌胰腺中，通过组织病理学和免疫组织化学 (BrdU) 方法测量导管系统（包括小叶间和小叶内导管以及腺泡中心细胞）和腺泡，并在不了解标本来源的情况下进行分析。双向分析进行了方差分析。所有 P 值均由具有统计显着性的双边检验生成。结果：西式饮食组中每只小鼠的胰管（某些啮齿动物模型和人类中的小叶间、小叶内和腺泡中心癌症易发区域）和腺泡的数量与对照组饮食组相似。整个喂养期（P 分别 = .76、.32、.93 和 .42）。在整个观察期间，喂食西式饮食的小鼠的导管小叶间和小叶内上皮细胞的 BrdU 标记指数显着高于喂食对照饮食的小鼠（分别为 P = 0.014 和 0.016）。两个饮食组之间的腺泡中央上皮细胞的 BrdU 标记指数没有统计学上的显着差异 (P = .098)。结论：西式饮食诱导小鼠胰腺上皮细胞过度增殖，进一步表明脂肪含量和饮食增加钙和维生素 D 的增加会导致胰腺肿瘤的发生。