水果、蔬菜和其他来源的抗氧化剂摄入量与非霍奇金淋巴瘤的风险：爱荷华州女性健康研究。
摘要来源：国际癌症杂志。 2010 年 2 月 15 日；126(4)：992-1003。 PMID：19685491
摘要作者：Carrie A Thompson、Thomas M Habermann、Alice H Wang、Robert A Vierkant、Aaron R Folsom、Julie A Ross、James R Cerhan
文章隶属关系：Carrie A Thompson
p>摘要：水果、蔬菜和其他食物中的抗氧化营养素被认为可以抑制癌变并影响免疫状态。我们评估了这些因素与非霍奇金淋巴瘤 (NHL) 总体风险以及弥漫性大 B 细胞淋巴瘤 (DLBCL) 和滤泡性淋巴瘤 (特别是在专业人群中) 风险的关联。1986 年基线时纳入的 35,159 名爱荷华州女性年龄在 55-69 岁之间。饮食是通过经过验证的半定量食物频率调查问卷确定的。截至 2005 年，共发现 415 例 NHL 病例（包括 184 例 DLBCL 和 90 例滤泡性淋巴瘤）。使用 Cox 回归估计相对风险 (RR) 和 95% 置信区间 (CI)，并根据年龄和总能量进行调整。抗氧化剂与 NHL 风险的最强关联（RR 为最高四分位数与最低四分位数；p 为趋势）的观察结果为膳食维生素 C（RR = 0.78；p = 0.044）、α-胡萝卜素（RR = 0.71；p = 0.015）、原花青素（RR = 0.70；p = 0.0024）和膳食锰（RR = 0.62；p = 0.010）。与多种维生素的使用或补充维生素 C、E、硒、锌、铜或锰的摄入没有关联。从食物角度来看，摄入更多的水果和蔬菜（RR = 0.69；p = 0.011）、黄色/橙色（RR = 0.72；p = 0.015）和十字花科蔬菜（RR = 0.82；p = 0.017）、西兰花（RR = 0.72；p = 0.018）和苹果汁/苹果酒（RR = 0.65；p = 0.026）与较低的 NHL 风险相关；与其他富含抗氧化剂的食物（包括全谷物、巧克力、茶或坚果）没有很强的关联。总体而言，这些关联主要在滤泡性淋巴瘤中观察到，而在 DLBCL 中较弱或不明显。总之，这些结果支持蔬菜、或许还有水果以及来自食物来源的相关抗氧化剂作为预防 NHL 和滤泡性淋巴瘤发展的保护因素的作用。