摘要标题：
多组学揭示补充青豆壳可改善非酒精性脂肪肝 SHMT2/甘氨酸/mTOR/PPAR-γ 信号通路。
摘要来源：食品功能。 2023 年 7 月 31 日；14(15):7195-7208。 Epub 2023 年 7 月 31 日。PMID：37462466
摘要作者：郭芳华、熊华、曹荣、文旭申、刘家华、陈东英、蒋丽、孙勇
文章所属单位：郭芳华摘要：
富含各种活性成分的饮食可能是非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的有效干预策略。青豌豆壳（GPH）是青豌豆的加工副产品，富含膳食纤维和多酚。本研究建立了DSS+高脂饮食（HFD）诱导的NAFLD小鼠模型，以探讨GPH的干预作用。结果表明，含有GPH的膳食补充剂可以抑制肥胖并降低血脂在小鼠肝脏中蓄积，防止肝纤维化。 GPH干预可以提高肝脏抗氧化能力，减少血脂沉积，维持血糖稳态。 DSS 引起的肠道屏障破坏会加重 NAFLD，这可能是由于大量 LPS 流入所致。代谢组学和转录组学相结合的多组学方法表明，甘氨酸是关键靶点，GPH干预后肝脏中甘氨酸含量下降，并且含有GPH的膳食补充剂可以缓解NAFLD的SHMT2/甘氨酸/mTOR/PPAR-γ信号通路，肝脏相关蛋白表达进一步支持了这一点。总之，我们的研究表明膳食GPH可以显着改善NAFLD，未来相关食品的开发可以提高GPH的经济价值。