多酚提取物可减轻脂肪酸诱导的肝细胞和内皮细胞脂肪变性和氧化应激。
摘要来源：Eur J Nutr。 2018 年 8 月；57(5):1793-1805。 Epub 2017 年 5 月 19 日。PMID：28526925
摘要作者：Laura Vergani、Giulia Vecchione、Francesca Baldini、Elena Grasselli、Adriana Voci、Piero Portincasa、Pier Francesco Ferrari、Bahar Aliakbarian、Alessandro A Casazza、Patrizia Perego
文章隶属关系：Laura Vergani
摘要：用途：初榨橄榄油的酚类化合物 (PC) 具有多种生化和药理功效影响。一些膳食 PC 似乎可以预防/改善肥胖和代谢相关疾病，例如非酒精性脂肪肝 (NAFLD)。我们研究了从橄榄果渣 (PEOP) 中提取的 PC 及其主要单分子的可能影响提取物中存在的成分（酪醇、芹菜素、橄榄苦苷、对香豆酸和咖啡酸）可保护肝细胞和内皮细胞免受甘油三酯积聚和氧化应激的影响。
方法：将大鼠肝癌和人内皮细胞暴露于油酸/棕榈酸混合物中，分别模拟 NAFLD 和动脉粥样硬化的状况。然后，在不存在或存在 PC 或 PEOP 的情况下将细胞孵育 24 小时。评估了不同的参数，例如脂质积累和氧化应激相关标记物。
结果：在肝细胞中，表达过氧化物酶体增殖物激活受体（PPAR）和硬脂酰辅酶A去饱和酶1（SCD-1）被评估为脂质代谢指标。在内皮细胞中，细胞间粘附分子 1 (ICAM-1) 的表达、核因子 kappa-B (NF-kB) 的激活、一氧化氮 (NO) 的释放以及伤口d-愈合率作为炎症指标进行评估。
结论：PEOP提取物改善肝脏脂质积累和脂质依赖性氧化失衡，因此显示出作为调节肝脂肪变性和动脉粥样硬化的治疗剂的潜在应用。