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黑豆（L.）多酚提取物具有抗氧化和抗衰老潜力。
摘要来源：分子。 2021 年 11 月 6 日；26(21)。 Epub 2021 年 11 月 6 日。PMID：34771125
摘要作者：David Fonseca-Hernández、Eugenia Del Carmen Lugo-Cervantes、Antonio Escobedo-Reyes、Luis Mojica
文章隶属关系：David Fonseca-Hernández
摘要： 据报道，普通豆类 (L.) 中存在的酚类化合物具有抗菌、抗炎和紫外线辐射 (UVR) 保护特性。阳光中的 UVR（由 UV-B 和 UV-A 辐射组成）会诱导活性氧 (ROS) 和自由基形成，从而激活蛋白酶和酶，例如弹性蛋白酶和酪氨酸酶，导致皮肤过早老化。这项工作的目的是从黑豆特有品种中提取、表征和评估多酚的抗氧化和抗衰老潜力。采用CO2和水-乙醇混合物作为共溶剂，通过超临界流体萃取(SFE)从黑豆中获得多酚提取物，并以水-乙醇混合物作为溶剂进行常规浸出。对多酚提取物进行纯化和表征，并测量抗氧化潜力、酪氨酸酶和弹性蛋白酶抑制潜力。使用 CO 和 H2O-乙醇 (50:50/) 作为共溶剂的 SFE 方法获得的提取物显示出最高的总酚化合物产量，为 66.60± 7.41 mg GAE/g 涂层 (>0.05) 和 7.30± 0.64 mg C3GE/g与传统浸出相比，花青素涂层（<0.05）。使用 ESI-QTOF 在浸出粗提物中鉴定出 19 种暂定酚类化合物。在粗提物和纯化提取物中鉴定出槲皮素-3-D-半乳糖苷。该 p纯化的 SFC 提取物对于 DPPH 和 ABTS 分别显示 IC0.05±0.002 和 IC0.21±0.008 mg/mL。对于浸出纯化提取物，酪氨酸酶抑制的最低 IC 值为 0.143±0.02 mg/mL，弹性蛋白酶抑制的最低 IC 值为 0.005 ± 0.003 mg/mL。在分子对接（计算机模拟）研究中，酚类化合物的理论自由能值范围为酪氨酸酶的 -5.3 至 -7.8 kcal/mol 和弹性蛋白酶的 -2.5 至 -6.8 kcal/mol。结果表明，通过超临界萃取或常规浸出提取获得的纯化提取物可以作为药妆应用的抗氧化和抗衰老成分。