果醋通过抗炎和抗肥胖作用减轻高脂饮食诱导的肥胖大鼠的心脏损伤。
摘要来源：Pharm Biol。 2016 年 9 月 5 日：1-10。 Epub 2016 年 9 月 5 日。PMID：27595296
摘要作者：Abdenour Bounihi、Arezki Bitam、Asma Bouazza、Lyece Yargui、Elhadj Ahmed Koceir
文章隶属关系：Abdenour Bounihi
摘要：背景：果醋 (FV) 因其降血脂和减肥特性而被用于地中海民间医学。
目标：研究阿尔及利亚常见的三种 FV 的预防效果，即仙人掌 [Opuntia ficus-indica (L.) Mill (Cectaceae)] 、石榴 [Punica granatum L. (Punicaceae)] 和苹果 [Malus Domestica Borkh. （蔷薇科）]，对抗肥胖
材料与方法：72只雄性Wistar大鼠平均分为12只组。第一组作为正常对照（蒸馏水，7mL/kg bw），其余各组分别用蒸馏水（7mL/kg bw）、乙酸（0.5%w/v，7mL/kg bw）处理。 ）和石榴醋、苹果醋或仙人掌醋（剂量为 3.5、7 和 14mL/kg 体重，乙酸含量如上所述）以及高脂肪饮食 (HFD)。评估口服 FV 18 周对身体和内脏脂肪组织 (VAT) 重量、血浆炎症和心肌酶生物标志物以及心脏组织的影响。
结果：醋处理显着（p < .05）减弱了 HFD 引起的体重（0.2-0.5 倍）和增值税质量（0.7-1.8 倍）的增加，以及血浆水平的增加CRP（0.1-0.3倍）、纤维蛋白原（0.2-0.3倍）、瘦素（1.7-3.7倍）、TNF-α（0.1-0.6倍）、AST（0.9-1.4倍）、CK-MB （0.3-1.4 倍）和 LDH（2.7-6.7 倍）。此外，醋治疗可以保留心肌结构并减轻心脏纤维化。
讨论和结论：这些发现表明石榴、苹果和仙人掌梨醋可以预防 HFD 引起的肥胖和肥胖相关的心脏并发症，这种预防可能是由于这些醋具有强大的抗炎和抗肥胖特性。